الإشراف العام خالد أبو بكر
التوقيت 12:53 م, بتوقيت القاهرة

تابعونا على

أبلغ عن خبر كاذب

ابحث معنا

أكل فالصو.. تقرير يكشف سر المواد المعدلة وراثيا فى البرجر النباتى قبل بيعه بفرنسا

كتب محمد رضا
برجر نباتى - أرشيفية

برجر نباتى - أرشيفية

الإثنين، 14 أكتوبر 2019 06:30 م

تترقب شركات الوجبات السريعة أذواق ورغبات العملاء عن كثب لتلبية طلباتهم، وفى ظل الإقبال المتزايد من الناس على الطعام النباتى، اتجهت بعض كبرى شركات الوجبات السريعة لإدخال وجبات تدعى أنها نباتية حتى تكسب عملاء جدد تحقق من خلالهم أرباح أكثر، فبعد اتجاه ماكدونالدز، وبرجر كينج، لاختراق هذا السوق، لحقت بهم برجر جريل.

 

أطلقتBuffalo Grill ، برجر ستيك الخضار، حتى أصبح هذا "اللحم المزيف" المعالج من الكائنات المعدلة وراثيًا الذي تم استيراده من الولايات المتحدة، موضوع جدال شديد في فرنسا، فلأول مرة في تاريخها، ستقدم Buffalo Grill مطعم اللحوم الفرنسى، شرائح اللحم النباتية، ابتداءً من يوم 16 أكتوبر، لتواجب بذلك أحدث اتجاه في عالم البرجر النباتى، وذلك حسب ما نشرته مجلة L'Obs الفرنسية.

تقرير المجلة الفرنسية عن البرجر النباتى
تقرير المجلة الفرنسية عن البرجر النباتى

 

اقرأ أيضًا:

بعد اللحوم.. "الفراخ الفالصو" قادمة للنباتيين.. اعرف التفاصيل

الوجبات السريعة "فالصو" تؤدى إلى العقم والسرطان.. اعرف السبب
 

ويقول تقرير المجلة الفرنسية، إن بفضل شركتين أمريكيتين، اتجه العالم في أقل من 10 سنوات لتناول شريحة لحم الخضروات، وبشكل عام، ما يسمى اليوم "بدائل اللحوم"، وهذه الوجبات النباتية تبدو مثل اللحم البقرى، ولها نفس الرائحة والاتساق وحتى الذوق، لكنها ليست لحوم، وقد تم تصميم هذا الطعام الهجين بعد عدة سنوات من البحث.

 

ويشير التقرير إلى أن البرجر النباتى سيكون فرصة العلامات التجارية للوجبات السريعة للانفتاح على عملاء جدد وخاصة لتحسين صورتها التي تضررت بشدة منذ أن أصبحت الوجبات السريعة مشكلة صحية عامة، ويقول التقرير "القلق هو أن هناك فرق كبير بين العرض وواقع المنتج، وإذا كنا في فرنسا، فإننا لانزال نتعجب من وصول هذا الغذاء "للمُستقبِل" مؤخرًا، فى الولايات المتحدة، لذا نبدأ في إطلاق الإنذار".

 

كما استشهدت المجلة الفرنسية، بمقولة منقولة عن مارك بيتمان - كاتب عمود في صحيفة "نيويورك تايمز" للأغذية، ومؤلف كتاب " Eat Vegan" الأكثر مبيعًا – حيث يقول "تعبت من سماع جُمل "الغذاء المستحيل" و "ما وراء اللحم" في كل مكان بأن منتجاتها جيدة للصحة"، مضيفه "وقد نشر على موقعه الشخصىheated.com ، دراسة استقصائية مطولة عن الموضوع الذي شارك في تأليفه دانييل لابرايز، والنتيجة واضحة، أن البرجر النباتي في الواقع "أقرب إلى رقائق من السلطة"، وفى نهاية الأمر هو أسوأ للصحة".

 

أكد التقرير أن اللحوم النباتية فائقة التجهيز هذه تحتوى على أكثر من 21 منتجًا مختلفًا ("للأغذية المستحيلة") و18 للحوم "وراء اللحوم"، ومن بينها، الكثير من المواد الحافظة والسكر وميثيلوسيلوز (فضائل ملين قوية)، ونكهات، وأصباغ، ومحسنات الذوق، الأمر الذى يجعل تلك اللحوم، "طعام فالصو".

 

يضاف إلى ذلك وجود الليجيموجلوبين في البرجر النباتى، وهو عنصر رئيسي في تكوين تلك الوجبة، لأن هذا العنصر هو الذي يمنح البرجر النباتى مظهر ونكهة اللحم البقرى، ومع ذلك، فإن هذه المادة تأتي من خميرة معدلة وراثيًا، حيث يجب أن تتضمن جين الصويا، كذلك البرجر النباتى فائق التجهيز، محشو بالمواد المعدلة وراثيًا والسعرات الحرارية العالية، لذلك فإن البرجر النباتي يُعد من الوجبات السريعة الأكثر سُمية، وإلى جانب ذلك، هو أكثر تكلفة – وذلك حسب تقرير المجلة الفرنسية.

 

Short URL

الأكثر قراءة